MEYER LEMON
「ラフレモン」と「マイヤーレモン」のハイブリッドであるため、両方の良い点を併せ持つ点が特徴です。
サイパンレモン（マイヤーレモン系）と同様に酸味がマイルドですが、ラフレモンの爽やかな香りが加わっています。
コンパクトな樹形も特徴的です。
（マイヤーレモンはオレンジとレモンの自然交雑で誕生したといわれる品種です。）
【ラフマイヤーの特徴】
「ラフレモン」と「マイヤーレモン」の交配種: 両品種の良い特徴を受け継いでいます。
さわやかな香りとまろやかな酸味: ラフレモンの爽やかな香りとマイヤーレモンのまろやかな酸味、甘さを兼ね備えています。
強健で耐寒性がある: 家庭菜園向きで育てやすい品種です。
実付きが良い: 鉢植えでも実付きが良く、観賞用としても楽しめます。
果実の大きさ: やや小ぶり（約80g程度）ですが、豊産性です。
耐病性に優れる: 初心者にもおすすめです。
樹勢がコンパクト: 鉢植えやベランダでの栽培に適しています。
【ラフマイヤーのお味】
まろやかな酸味と甘さ: マイヤーレモンの特徴である、酸味が少なくまろやかな味が特徴です。
一般的なレモンよりも酸味がきつくなく、ほんのりとした甘みがあります。
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爽やかな香り: ラフレモンの爽やかな香りと、マイヤーレモンの持つオレンジのような豊かな香りが調和しています。
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皮が薄く、苦味が少ない: 一般的なレモンに比べて皮が薄く、苦味が少ないため、皮ごと利用しやすいのも魅力です。
農薬不使用で育てられているものも多く、安心して皮まで食べられます。
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果汁が豊富: 果汁が搾りやすく、料理やお菓子作りに使いやすいです。
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みかん感覚で食べられる甘さ: 中には「みかん感覚で食べられる」と表現されるほど甘みが強いものもあります。
【ラフマイヤーのレシピ】
ラフマイヤーレモンは、そのまろやかな酸味と豊かな香りから、様々な料理やスイーツに活用できます。
特に皮ごと使える点が大きなメリットです。
ドリンク
料理
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ドレッシング: まろやかな酸味を活かしたドレッシングは、サラダをさっぱりと美味しくしてくれます。
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塩レモン: 皮の苦味が少ないため、塩レモンにするのに適しています。
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パスタ: オリーブオイルと果汁、牛乳を混ぜた簡単ソースでレモンパスタにするのもおすすめです。
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お肉・お魚料理のアクセント: 白身魚のソテーや焼き鳥などに絞ると、爽やかな風味が加わります。
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和え物、炒め物: 椎茸と油揚げのレモン醤油ソテーなど、和食にもよく合います。
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スイーツ
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ジャム・マーマレード: 皮ごと利用できるため、
マーマレードにするとレモンとオレンジの中間のような薄いオレンジ色の美しいジャムができます。
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ケーキ・タルト: 甘みと香りを活かして、タルトやケーキなどの焼き菓子に加えるのもおすすめです。
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グラニテ・シャーベット: シンプルにレモンの風味を活かしたグラニテやシャーベットは、暑い日にぴったりです。
ラフマイヤーレモンは、一般的なレモンよりも使いやすく、幅広い料理やお菓子作りに活用できる、魅力的な品種です。
