Junk sweet Garden tef*tef*

ARALIACEAE ARALIACEAE

『山菜の王様』として知られているタラノキ。
タラノキは、日本各地や東アジアに分布する落葉低木です＾＾

春の新芽はタラの芽と呼ばれ、山菜として食用されます。

タラの芽は苦味のある独特の味わいで、
新芽を山菜として天ぷらや、湯がいておひたしや和え物に利用できます＾＾




 

タラの芽には、カリウムやマグネシウム、リン、鉄分などのミネラルを含有していて、栄養価も豊富！

 また、幹皮、根皮は生薬として用いられ、日本の民間薬の代表的な樹木です。
タラの葉や樹皮を乾燥させて、タラ葉茶やタラノキ茶としても飲用されます。

若い木の枝には少しトゲが出ますが、成長するとトゲがつきません。

少し苦味のあるホクホク感がたまらないおいしさです。
天ぷらや酢味噌あえで賞味してください。

---